FR:Key:cuisine

cuisine
Description
Décrit le type de nourriture servie dans un établissement
Groupe: Aliments et boissons
Utilisé pour ces éléments
Valeurs documentées: 4
Combinaisons utiles
amenity=restaurant takeaway=yes/no diet:*=* oven=*
Voir aussi
Bad item: Q247=* origin=*
Statut : de fait
cuisine=* More details at taginfo
Outils pour cet attribut
taginfo · AD · AT · BR · BY · CH · CN · CZ · DE · DK · FI · FR · GB · GR · HU · IN · IR · IT · LI · LU · JP · KP · KR · NL · PL · PT · RU · ES · AR · MX · CO · BO · CL · EC · PY · PE · UY · VE · TW · UA · US · VN overpass-turbo OSM Tag History

Décrit le type de nourriture servie dans un établissement. Applicable à tout établissement proposant de la nourriture, par exemple une supérette (shop=convenience) d'une station service (amenity=fuel) qui a un coin café (cuisine=coffee_shop).

Si un lieu sert différents types de cuisine, utilisez le séparateur de valeur point-virgule, par exemple cuisine=thai;vietnamese. Triez-les en fonction de l'ordre d'importance si vous le connaissez (un resto thaï proposant aussi de la cuisine vietnamienne), par ordre alphabétique sinon.

Les listes ci-dessous ne sont pas exhaustives mais les valeurs proposées doivent être utilisées si appropriées pour faciliter l'utilisation d'outils tiers. Par contre n'hésitez pas à proposer d'autres valeurs si vous ne trouvez pas votre bonheur, par exemple si un lieu sert une nourriture spécifique tels des plats locaux originaux. Dans ce cas la valeur doit être systématiquement en anglais, en minuscule et au singulier (pas de cuisine=française, de cuisine=French ou de cuisine=burgers par exemple).

Voir aussi taginfo pour les valeurs les plus communément utilisées.

Spécificités et erreurs courantes

• Les cuisines végétarienne, végétalienne, sans gluten, halal, casher... ne doivent pas être notées avec ce tag mais avec le préfixe diet:*=*.
• Pour un lieu qui pourrait théoriquement vendre de la nourriture mais qui n'en propose pas (par exemple un bar pourrait vendre aussi des sandwichs), vous pouvez utiliser la combinaison food=no. Cependant utilisez ceci uniquement s'il y a ambiguïté (il est évident qu'on ne vend pas de nourriture chez un médecin donc inutile de rajouter cet attribut dans ce cas).
• Pour préciser le type ou sous quelle forme sont vendues des boissons, utiliser le préfixe drink:*=*.
• L'attribut origin=* ne doit pas être utilisé pour la nourriture mais uniquement pour des objets (par exemple un magasin proposant des objets d'arts provenant d'Afrique).

Valeurs Courantes

Cuisine (par ethnicité)

Cuisine, catégorisée par ethnicité.

Valeur	Commentaire	Wikipedia	Photo
afghan	Afghane	Afghan cuisine
african	Africaine, à préciser si possible. Source : (1) (2)	African cuisine
american	Américaine, à préciser si possible avec cuisine=hawaiian, cuisine=new_mexican, cuisine=texan, ou cuisine=tex-mex par exemple	American cuisine
arab	Arabe	Arab cuisine
argentinian	Argentine	Argentine cuisine
armenian	Food originating from Armenia	Armenian cuisine
asian	Asiatique, à préciser si possible	Asian cuisine
australian	Food originating from Australia	Australian cuisine
austrian	Food originating from Austria	Austrian cuisine
balkan	Balkanique	Balkan cuisine
bangladeshi	Food originating from Bangladesh	Bangladeshi cuisine
basque	Basque	Basque cuisine
bavarian	Bavaroise	Bavarian cuisine
belgian	Food originating from Belgium	Belgian cuisine
bolivian	Bolivienne, une combinaison de cuisine espagnole avec des ingrédients locaux	Bolivian cuisine
brazilian	Brésilienne, à préciser si possible avec : cuisine=gaucho ou cuisine=mineira par exemple	Brazilian cuisine
british	Food originating from the United Kingdom	British cuisine
bulgarian	Food originating from Bulgaria	Bulgarian cuisine
cajun	Food originating from the Cajun people in Louisiana in the United States	Cajun cuisine
cambodian	Food originating from Cambodia	Cambodian cuisine
cantonese	Cantonaise	Cantonese cuisine
caribbean	Antillaise	Caribbean cuisine
catalan	Food originating from Catalonia	Catalan cuisine
chinese	Chinoise, à préciser si possible. Peut inclure les établissements Sino-Indonésien, communs aux Pays-Bas	Chinese cuisine
colombian	Food originating from Colombia	Colombia cuisine
croatian	Croate	Croatian cuisine
cuban	Food originating from Cuba	Cuban cuisine
czech	Tchèque	Czech cuisine
danish	Danoise	Danish cuisine
dutch	Food originating from the Netherlands	Dutch cuisine
egyptian	Food originating from Egypt	Egyptian cuisine
ethiopian	Food originating from Ethiopia	Ethiopian cuisine
european	Food originating from Europe. Use a more specific value if possible.	European cuisine
filipino	Philippine	Filipino cuisine
french	Française	French cuisine
georgian	Géorgienne	Georgian cuisine
german	Allemande	German cuisine
greek	Grecque	Greek cuisine
hawaiian	Hawaïenne. Source: (1) (2)	Hawaiian cuisine (disambiguation)
hungarian	Hongroise	Hungarian cuisine
indian	Indienne	Indian cuisine
indonesian	Indonésienne	Indonesian cuisine
irish	Food originating from Ireland	Irish cuisine
italian	Italienne	Italian cuisine
jamaican	Food originating from Jamaica	Jamaican cuisine
japanese	Japonaise. Peut être précisé avec des sous-régions par exemple cuisine=okinawa_ryori	Japanese cuisine
jewish	Juive	Jewish cuisine
korean	Coréenne	Korean cuisine
kurdish	Kurde	Kurdish cuisine
lao	Food originating from Laos	Lao cuisine
latin_american	Latino-américaine, à préciser si possible avec : cuisine=brazilian, cuisine=bolivian, cuisine=gaucho, cuisine=mexican, cuisine=mineira, cuisine=new_mexican, cuisine=spanish, cuisine=texan ou cuisine=tex-mex par exemple	Latin American cuisine
lebanese	Libanaise	Lebanese cuisine
malagasy	Malgache	Malagasy cuisine
malaysian	Malaysienne	Malaysian cuisine
mediterranean	Méditerranéenne, en particulier l'Arménie, l'Israël et le Maroc. La Grèce, l'Italie et la France ayant leurs propres catégories	Mediterranean cuisine
mexican	Mexicaine	Mexican cuisine
middle_eastern	Food originating from the Middle East. Use a more specific tag if possible.	Middle Eastern cuisine
padang	Food originating from Padang region of Indonesia.	Padang cuisine
mongolian	Food originating from Mongolia. Use cuisine=mongolian_grill instead for the style known as Mongolian grill or Mongolian barbecue which is not actually a Mongolian cuisine.	Mongolian cuisine
moroccan	Food originating from Morocco	Moroccan cuisine
nepalese	Food originating from Nepal	Nepalese cuisine
oriental	Food originating from East Asia. Use a more specific tag if possible.
pakistani	Pakistanaise	Pakistani cuisine
persian	Food originating from the Persian people in Iran.	Iranian cuisine
peruvian	Péruvienne	Peruvian cuisine
polish	Polonaise	Polish cuisine
portuguese	Portugaise	Portuguese cuisine
romanian	Food originating from Romania	Romanian cuisine
russian	Russe.	Russian cuisine
salvadoran	Food originating from El Salvador	Salvadoran cuisine
senegalese	Food originating from Senegal	Senegalese cuisine
serbian	Food originating from Serbia	Serbian cuisine
singaporean	Food originating from Singapore	Singaporean cuisine
south_indian	Food originating from South India	South Indian cuisine
southern	Food originating from the Southern United States	Cuisine of the Southern United States
spanish	Espagnole	Spanish cuisine
sri_lankan	Food originating from Sri Lanka	Sri Lankan cuisine
swedish	Food originating from Sweden	Swedish cuisine
swiss	Food originating from Switzerland	Swiss cuisine
syrian	Food originating from Syria	Syrian cuisine
taiwanese	Food originating from Taiwan	Taiwanese cuisine
tex-mex	Tex-Mex, cuisine régionale au sein du Texas	Tex-Mex
thai	Thaïlandaise	Thai cuisine
tibetan	Food originating from Tibet	Tibetan cuisine
tunisian	Food originating from Tunisia	Tunisian cuisine
turkish	Turque	Turkish cuisine
ukrainian	Food originating from Ukraine	Ukrainian cuisine
uzbek	Food originating from Uzbekistan	Uzbek cuisine
venezuelan	Food originating from Venezuela	Venezuelan cuisine
vietnamese	Vietnamienne	Vietnamese cuisine
western	Occidentale, à préciser si possible	Western cuisine

This table is a wiki template with a default description in English. Editable here.

La traduction en français peut être éditée ici.

Cuisine (nourriture)

Cuisine, catégorisée selon le type de nourriture.

Valeur	Commentaire	Wikipedia	Photo
açaí	A dish made from frozen açaí berries, originating in Brazil	Açaí na tigela
arepa	Bread made of ground maize dough stuffed with a filling, eaten in the northern region of South America	Arepa
bagel	Petit pain en forme d'anneau,  bagel. Voir aussi cuisine=donut	Bagel
beef	Any dish made from meat from cattle	Beef
beef_bowl	Plat japonais, bol de riz servi avec des lamelles de boeuf.	Gyūdon
beef_noodle	A beef noodle soup, originating in Southeast Asia	Beef noodle soup
bubble_tea	Thé aux perles. Thé chaud ou froid originaire de Taïwan mélangé à du lait et contenant des boules noires de tapioca.	Bubble tea
burger	Hamburgers.	Hamburger
cachapa	pancakes made from maize flour and traditionally filled with fresh cheese original from Venezuela	Cachapa
cake	Généralement un établissement proposant diverses pâtisseries. A distinguer des établissements vendant en priorité des boissons, voir aussi cuisine=coffee_shop.	Cake
chicken	Poulet frit.	Chicken as food
chili	A dish made from chili peppers, meat, tomatoes, and beans, originating from Mexico or Texas	Chili con carne
chocolate	Boissons à base de chocolat (chocolat chaud, froid, glacé) et/ou desserts chocolatés (fondue, cake au chocolat, gaufres au chocolat, etc.).	Chocolate
churro	Pâte frite en forme de gros spaghetti ou d'un beignet allongé qu'on sucre selon le goût (originaire d'Espagne et du Portugal).	Churro
coffee_shop	Propose principalement du café mais souvent aussi d'autres boissons et des sucreries ou des sandwichs.	Coffee
couscous	Plat nord-africain à base de semoule,  couscous.	Couscous
crepe	Crêpes,  crêpe.	Crêpe
curry	Il en existe plusieurs types, non limités à l'Inde.	Curry
donut	Pâte frite en anneau.	Doughnut
dumpling	A food made of dough wrapped around a filling	Dumpling
empanada	Petits chaussons à pâte feuilletée ou à pain, frits ou cuits au four, contenant différentes garnitures (viande, poisson, légumes...).	Empanada
falafel	A deep-fried ball made from chickpeas, originating in the Middle East	Falafel
fish	Spécialisé dans les poissons. Voir aussi cuisine=seafood.	Fish as food
fish_and_chips	Poisson et frites, courant au Royaume-Uni.	Fish and chips
fondue	A melted cheese dish served in a heated pot	Fondue
fried_chicken	A dish made from chicken pieces that have been coated with batter and fried	Fried chicken
fries	A food made from deep-fried strips of potato. Also known as chips.	French fries
frozen_yogurt	Yaourt glacé.	Frozen yogurt
gyoza	A Japanese version of a Chinese dumpling called Jiaozi. Also called a Potsticker.	Jiaozi#Gyōza
gyros	Sandwich grec préparé à partir de viande cuite sur un tourne broche vertical,  gyros.	Gyros
hot_dog	Hot dog.	Hot dog
hotpot	A meal of slices of meat or vegetables cooked in a heated pot on the table	Hot pot
ice_cream	Crème glacée. Certains préfèrent utiliser amenity=ice_cream ou shop=ice_cream.	Ice cream
juice	Spécialisé dans la vente de jus de fruits et parfois de  smoothie.	Juice
kebab	Sandwich fourré à la viande grillé (döner kebab). Diffère du gyros par son origine,  kebab.	Kebab
kürtőskalács	A spit cake specific to Hungarians from Transylvania, more specifically the Székelys.	Kürtőskalács
lángos	A deep fried flatbread. Typical Hungarian food.	Lángos
meat	Any meat dish. Use a more specific value if possible.	Meat
noodle	Nouilles japonaises ( udon,  soba ou  ramen), chinoises ( dandan mian et tan-men), coréennes (renmyon et bibin myon) et vietnamiennes ( Phở et bún).	Noodle
pancake	Pancake. Similaire à cuisine=crepe mais actuellement moins utilisé.	Pancake
pasta	Pâtes italiennes.	Pasta
pastry	Pâtisseries, à préciser si possible,  pâtisserie.	Pastry
piadina	A flatbread originating from Italy	Piadina
pie	Tartes.	Pie
pita	A flatbread originating from the Mediterranean or Middle East	Pita
pizza	Pizza, ajoutez oven=wood_fired s'il y a un four à bois.	Pizza
poke	A dish of raw fish and seaweed usually served on rice, originating from Hawaii	Poke (Hawaiian dish)
potato	A starchy root vegetable native to the Americas. Use a more specific value if possible.	Potato
pretzel	A baked piece of dough shaped into a knot	Pretzel
ramen	Nouilles japonaises,  rāmen.	Ramen
salad	A dish of mixed chopped ingredients, usually vegetables	Salad
sandwich	Etablissement spécialisé dans les sandwichs.	Sandwich
sausage	Saucisses grillées (fréquant en Suède).	Sausage
savory_pancakes	Crêpes japonaises type okonomiyaki, monjayaki, etc.	List of pancakes
seafood	Etablissement spécialisé dans les fruits de mers.	Seafood
shawarma	A meat dish cooked on a vertical rotisserie, originating in the Middle East	Shawarma
smoothie	A drink made from blended fruit, vegetables, or other ingredients	Smoothie
smørrebrød	An open-faced sandwich, originating in Scandinavia	Smørrebrød
soba	Nouilles japonaises à base de farine de sarrasin.	Soba
soup	Etablissement spécialisé dans les soupes.	Soup
souvlaki	A meal of meet served on a skewer, originating in Greece	Souvlaki
steak	A thick cut of beef, usually grilled. See also: cuisine=steak_house.	Steak
sushi	Spécialité japonaise composée de riz vinaigré et d'autres ingrédients tels que du poisson.	Sushi
tacos	A meal of folded tortillas with a meat or vegetable filling, originating in Mexico	Taco
takoyaki	A wheat ball with a filling, originating in Japan	Takoyaki
tea	A drink made by steeping tea leaves in hot water	Tea
udon	A wheat noodle dish, originating in Japan	Udon
waffle	Gaufre.	Waffle
wings	Etablissement spécialisé dans les ailes de poulet.	Buffalo wing
yakitori	A meal of meet served on a skewer, originating in Japan	Yakitori

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Cuisine (par style)

Cuisine, catégorisée selon le style du lieu ou de la nourriture.

Valeur	Commentaire	Wikipedia	Photo
bakery	Un endroit servant du pain, des pâtisseries, des gâteaux et souvent des sandwichs. A éviter, utilisez plutôt shop=bakery.	Bakery
bar&grill	A place serving both alcoholic drinks and food, typically burgers and grilled items
barbecue	Propose des plats grillés, fumés ou rotis. Ne pas utiliser l'abréviation cuisine=bbq.	Barbecue
basque_ciderhouse	Informal restaurants that serve natural Basque cider directly from large barrels in the cider house and typically offer a standard menu consisting of cod omelette, fried cod and chop steak. Named "Sidrería" in spanish or "Sagardotegi" in basque	Sagardotegi
bistro	Petit restaurant originellement en France.	Bistro
brasserie	A restaurant serving beer and food. Brasserie is French for "brewery".	Brasserie
breakfast	A style of food typically served at the beginning of the day	Breakfast
brunch	A style of food including elements of both breakfast and lunch	Brunch
buffet	A restaurant serving food from a shared table that is dished out to each diner	Buffet
buschenschank	A place serving food and wine, common in Austria. Similar to cuisine=heuriger.
deli	A place that sells meats, cheeses, and prepared foods	Delicatessen
dessert	A style of sweet foods usually eaten after a meal	Dessert
diner	A casual restaurant usually serving American cuisine	Diner
fine_dining	An upscale restaurant usually serving meals in multiple courses	Fine dining
fried_food	A style of food where items are cooked in oil	Frying
friture	A fast-food restaurant serving french fries and other foods, common in Belgium and the Netherlands	Friterie
fusion	A style of food that incorporates elements from multiple different cuisines	Fusion cuisine
grill	A restaurant serving grilled food. Sometimes called a "Bar & Grill" in the United States.
heuriger	A place serving food and wine, common in Austria	Heuriger
international	Food originating from many places around the world. Use a more specific value if possible.
local	Food originating from the area the restaurant is located in. Use a more specific value if possible.
lunch	A style of food typically served in the middle of the day	Lunch
mongolian_grill	A style of cooking food on a large circular grill. Also known as Mongolian barbecue. Do not use the tags cuisine=mongolian or cuisine=barbecue for this style. It originated in Taiwan is neither Mongolian nor barbecue.	Mongolian barbecue
pub	Un restaurant servant de la bière et de la nourriture. A éviter, utilisez plutôt amenity=pub.	Pub
regional	Food originating from the region the restaurant is located in. Use a more specific value if possible.	Regional cuisine
snack	A small amount of food eaten between meals.	Snack
steak_house	A restaurant serving steak and other meat. See also: cuisine=steak.	Steakhouse
tapas	A style of food served in small portions as a snack or an appetizer, originating in Spain	Tapas
yakiniku	A style of cooking meat on a grill, common in Japan	Yakiniku

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Voir aussi

• amenity=cafe
• amenity=fast_food
• amenity=restaurant
• takeaway=* Indique si l'établissement propose un service traiteur
• oven=* Si une cheminée ou un poêle (à bois, électrique) est présent
• theme=* Si le lieu présente une décoration particulière (par exemple irish pour un pub irlandais)